Optineris Rochefort recrute pour l'un de ses clients un(e) Chef de Partie H/F au sein d'une brasserie bistrot chic réputée.
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge de :
- Réaliser les préparations culinaires de votre poste dans le respect des fiches techniques ;
- Assurer la mise en place et le dressage des plats ;
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Participer à la gestion des stocks et au rangement de votre poste de travail ;
- Encadrer et accompagner les commis de cuisine si nécessaire.