Votre agence Optineris Guéret recrute pour l'un de ses clients un(e) Opérateur / Opératrice de mise en quartier (H/F) afin de renforcer ses équipes sur le secteur de Bessines-sur-Gartempe (87).
VOS MISSIONS AU QUOTIDIEN !
Au cœur de la chaîne de production, vous participerez à une étape essentielle de la transformation des viandes.
Vos principales missions seront de :
- Réceptionner et manipuler les carcasses.
- Réaliser le traçage au couteau avec précision.
- Effectuer la mise en quartier en séparant les parties avant et arrière.
- Identifier les pièces et assurer leur parfaite traçabilité.
- Réaliser les opérations de pesée et d'enregistrement.
- Participer à la manutention et au stockage des produits.
- Contrôler la qualité et la conformité des pièces.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Signaler toute anomalie ou non-conformité.